Курица запеченная в духовке по-Тоскански

Вымойте и обсушите курицу, затем начините её нарезанными луком и морковью, веточками розмарина, лавровым листом, шалфеем и половинкой зубчика чеснока.

Смешайте мелко нарезанный чеснок, белое вино, оливковое масло, соль и чёрный перец, чтобы получить маринад.

Выстелите форму для запекания 2-3 слоями фольги, оставив края для покрытия птицы.

Натрите курицу маринадом, залейте оставшуюся смесь внутрь, уложите грудкой вверх и плотно заверните фольгой.

Охладите заготовку в холодильнике в течение 2-3 часов.

Разогрейте духовку до 200°C, запекайте курицу 40-45 минут, затем приоткройте фольгу и готовьте ещё 15-20 минут до румяной корочки, поливая соком при необходимости.

Достаньте готовую птицу, разделите на 4 порции и украсьте свежей рубленой петрушкой.