Фисташковое мороженое со сливками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 885 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар0.75 стаканов
Зеленые фисташки330 г
Молоко2 стакана
Яичный желток4 шт
Экстракт миндаля0.5 чайных ложек
Взбитые сливки1 стак.
Приготовление
1
Измельчите фисташки с четвертью стакана сахара в пасту, залейте молоком и доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте миндальный экстракт.
2
Взбейте желтки с оставшимся сахаром, постепенно введите горячую фисташковую смесь, верните в кастрюлю и томите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая, до загустения.
3
Процедите массу, остудите 2 часа, затем вмешайте взбитые сливки и рубленые фисташки.
4
Переложите смесь в мороженицу или контейнер и заморозьте, периодически перемешивая каждые 30 минут, пока не станет плотным.