Томатный суп-пюре со сметаной и песто

Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение одной минуты.

Добавьте нарезанные вяленые помидоры, помидоры в собственном соку, овощной бульон и сахар, приправьте солью и перцем.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп до однородного пюре с помощью ручного блендера, добавив половину сметаны и дополнительный сахар по вкусу.

Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте в каждую ложку песто и сметаны, украсьте свежими листьями базилика.