Торт «Наполеон» без яиц
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 596 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сливочное масло400 г
Кефир1 стак.
Лимонная кислота10 г
Сгущенное молоко1 банка
Ванильный сахарпо вкусу
Цедра апельсинапо вкусу
Приготовление
1
Заморозьте сливочное масло на несколько часов, затем натрите его на крупной терке.
2
Быстро смешайте тертое масло с пшеничной мукой, чтобы тесто не разогрелось.
3
В кефир добавьте лимонную кислоту, постепенно влейте жидкость в муку с маслом и быстро перемешайте.
4
Разделите тесто на порции, оберните пергаментом и уберите в холодильник на час.
5
Для крема смешайте сгущенное молоко, сливочное масло, ванильный сахар и цедру апельсина.
6
Взбейте крем блендером на высокой скорости и охладите в холодильнике.
7
Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий пласт и выпекайте при 270 градусах до золотистой корочки.
8
Смажьте остывшие коржи кремом и аккуратно сложите торт.
9
Остатки коржей можно измельчить в крошку и посыпать торт сверху.