Свекольный салат с йогуртовой заправкой и фисташками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 281 ккалевропейская
Ингредиенты
Свекла400 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Хересный уксус2 чайные ложки
Греческий йогурт0.5 стаканов
Латук1 шт
Измельченные листья эстрагона2 столовые ложки
Зеленые фисташки60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230°C.
2
Заверните свеклу в фольгу, сбрызнув маслом и приправив солью и перцем. Запекайте 30-45 минут до мягкости, затем остудите, очистите и нарежьте дольками.
3
Смешайте греческий йогурт, хересный уксус и оставшееся оливковое масло. Приправьте солью и перцем.
4
Добавьте к заправке свеклу, фисташки и эстрагон, аккуратно перемешайте.
5
Выложите листья латука на тарелки и сверху распределите готовый салат.