Паста с тыквой
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 582 ккалитальянская
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан150 г
Макароны500 г
Сливочное масло50 г
Лук-порей1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Тыква1 кг
Куриный бульон450 мл
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотая шелуха мускатного ореха0.125 чайных ложек
Взбитые сливки0.6667 стаканов
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте нарезанный лук-порей и сельдерей, обжарьте несколько минут.
2
Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте 2-3 минуты.
3
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
4
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.
5
Добавьте соль, черный перец и мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.
6
Пробейте тыквенную смесь в блендере до однородного пюре.
7
Верните пюре в кастрюлю, добавьте взбитые сливки и прогрейте на медленном огне до загустения, помешивая.
8
Отварите макароны до состояния аль денте (на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке), чтобы они были готовы одновременно с соусом.
9
Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном.