Сибас, запеченный с томатами

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его фольгой.

Очистите сибаса: сделайте надрез по брюху, удалите внутренности, промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Натрите рыбу оливковым маслом, солью и черным перцем внутри и снаружи.

Сбрызните рыбу соком половины лимона, а вторую половину отложите для подачи.

Выложите рыбу на противень, рядом разложите крупные куски свежих томатов.

Обсыпьте рыбу листочками свежего розмарина и слегка сбрызните оливковым маслом.

Запекайте блюдо в духовке около 30 минут до готовности.

Переложите рыбу и томаты на широкую тарелку, украсьте дольками лимона и веточкой розмарина.