Оладьи из цукини с жареным луком и чесноком

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте его на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Натрите цукини на крупной терке, посолите, дайте постоять 5 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок.

Смешайте отжатое цукини с жареным луком, пропущенным через пресс чесноком, яйцами, разрыхлителем и солью.

Добавьте пшеничную муку и перемешайте до однородности.

Выложите тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарьте 1-2 минуты до румяной корочки.

Переверните оладьи и готовьте до такой же корочки с другой стороны.

Обжарьте все оладьи, подливая масло по мере необходимости, и подавайте горячими со сметаной.