Жареный сибас с овощами

Подготовьте сибаса: очистите от чешуи, удалите плавники, выпотрошите и промойте.

Натрите рыбу солью, перцем или готовой смесью специй и оставьте мариноваться минимум на час.

Обжарьте рыбу на сковороде с оливковым маслом по 2 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.

Очистите и нарежьте картофель кружочками или четвертинками, морковь — овалами наискосок.

Обжарьте овощи на той же сковороде до готовности.

Нарежьте красный лук и лайм полукольцами, сделайте на рыбе 3-5 надрезов и вставьте в них лук с лаймом.

Выложите рыбу на обжаренные овощи и потушите под крышкой ещё пару минут.

Подавайте, украсив мелко нарезанным свежим укропом.