Шведские летние раки
⏱ 30 мин🍽 7 порц.🔥 724 ккалевропейская
Ингредиенты
Анис (бадьян)5 шт
Раки50 шт
Репчатый лук3 головки
Укроп1 кг
Морковь2 шт
Чеснок1 головка
Черный перец горошком20 шт
Перец чили2 шт
Лимон2 шт
Лайм2 шт
Пиво1 л
Стебель сельдерея2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В большой кастрюле доведите до кипения около пяти литров воды.
2
Добавьте в воду нарезанный лук, морковь, укроп, бадьян, чеснок, горошины перца, выжатые лимоны и лаймы, затем влейте пиво.
3
Хорошо посолите и варите бульон примерно 15 минут.
4
Опустите в кипящий отвар раков и готовьте еще около 15 минут, пока они не станут ярко-красными.
5
Достаньте раков из жидкости и подавайте горячими, разламывая панцири руками и запивая пивом.