Хачапури по-аджарски
⏱ 160 мин🍽 6 порц.🔥 1326 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Сыр сулугуни1 кг
Куриное яйцо7 шт
Вода2 стакана
Сливочное масло5 столовых ложек
Свежие дрожжи20 г
Сахар1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
В тёплой воде растворите соль, сахар и дрожжи, затем добавьте яйцо, муку и сливочное масло, замесив однородное тесто.
2
Разделите тесто на 10 равных частей и раскатайте каждую в круглую лепёшку. На середину выложите тёртый сыр сулугуни, отступив от края примерно 1 см.
3
Заверните края лепёшек к центру, сформировав характерную форму лодочки.
4
Выпекайте заготовки в разогретой до 220 °C духовке до полуготовности.
5
В центр каждой лодочки положите кусочек сливочного масла и вбейте яйцо. Верните в духовку и запекайте, пока белок не схватится.
6
Подавайте хачапури горячим.