Кимчи со свеклой
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 552 ккалкорейская
Ингредиенты
Пекинская капуста1 шт
Свекла1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Имбирь2 куска
Корень имбиря1 кусок
Соль1 столовая ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый красный перец0.5 чайных ложек
Куркума2 чайные ложки
Приготовление
1
Нарежьте пекинскую капусту, свеклу и репчатый лук тонкой соломкой.
2
Добавьте в овощи чеснок, имбирь, соль, черный и красный перец, а также куркуму.
3
Тщательно разомните и перемешайте смесь руками, чтобы овощи пустили сок.
4
Утрамбуйте подготовленную смесь в стеклянную банку, убедившись, что овощи полностью покрыты выделившимся соком.
5
Накройте банку крышкой и оставьте в теплом темном месте на 3 дня для ферментации.
6
После ферментации переложите кимчи в холодильник и подавайте холодным.