Лигурийская паста тренетте с песто и овощами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 895 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста лингвини500 г
Песто200 г
Картофель2 шт
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)100 г
Сыр пармезан100 г
Оливковое маслопо вкусу
Сливочное маслопо вкусу
Кедровые орехи50 г
Приготовление
1
Очистите две крупные картофелины, нарежьте их мелкими кубиками и варите около 10 минут. За 3 минуты до готовности добавьте замороженную стручковую фасоль.
2
Слейте овощи на дуршлаг, сохранив воду. В этой же воде доведите пасту лингвини до состояния al dente, добавив в воду щепотку сухого базилика и немного оливкового масла.
3
Слейте пасту, отложив немного воды для соуса.
4
Приготовьте песто: взбейте в блендере пучок базилика (или смесь базилика и кинзы), 3 зубчика чеснока и горсть кедровых орехов. Постепенно вливайте оливковое масло, добавьте соль и перец, затем вмешайте тёртый пармезан.
5
Смешайте пасту с овощами, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте с песто. Подавайте, щедро посыпав пармезаном и свежемолотым перцем.
6
Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом.