Натуральная ржаная закваска
⏱ 600 мин🍽 4 порц.🔥 70 ккалрусская
Ингредиенты
Ржаная мука100 г
Вода100 мл
Приготовление
1
Смешайте ржаную муку с водой до консистенции густой сметаны.
2
Накройте ёмкость марлей и оставьте в тёплом месте без сквозняков на сутки.
3
На второй день добавьте 100 г воды и 100 г муки, тщательно перемешайте и снова уберите в тепло.
4
Повторите подкормку на третий и четвёртый день.
5
На пятый день разделите закваску пополам: одну часть используйте для выпечки хлеба, вторую храните как стартер, периодически подкармливая мукой и водой.