Шечаманди
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 588 ккалгрузинская
Ингредиенты
Шпинат100 г
Овощной бульон1 л
Репчатый лук70 г
Чеснок70 г
Растительное масло30 мл
Сливки 23%-ные35 мл
Сыр сулугуни10 г
Перепелиное яйцо1 шт
Приготовление
1
Шпинат вымыть, удалить корни и бланшировать в овощном бульоне.
2
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими слайсами, затем обжарить на растительном масле.
3
Смешать бланшированный шпинат, обжаренные лук и чеснок в блендере, добавив овощной бульон, и пробить до однородности.
4
Довести суп до вкуса специями, затем добавить кубики сулугуни и перепелиное яйцо.
5
Подавать, украсив свежими листьями шпината и тёртым сулугуни.