Клубничный джем
⏱ 360 мин🍽 1 порц.русская
Ингредиенты
Клубника4 кг
Сахар2 кг
Лимонная кислота1 чайная ложка
Агар-агар4 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте клубнику, обсушите и удалите хвостики.
2
Засыпьте ягоды сахаром в кастрюле и оставьте на время, чтобы они отпустили сок.
3
Поставьте на огонь и доведите до кипения в образовавшемся сиропе.
4
Добавьте лимонную кислоту и проварите ягоды.
5
Измельчите массу блендером до однородности.
6
В отдельной сухой чашке разведите агар-агар небольшим количеством воды комнатной температуры.
7
Влейте полученную смесь в клубничную массу, перемешайте и доведите до кипения.
8
Разлейте горячий джем по стерильным банкам, закройте крышками.
9
Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания, затем переверните и уберите на хранение.