Хлеб с маслинами
⏱ 180 мин🍽 12 порц.🔥 152 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Ржаная мука100 г
Сольпо вкусу
Вода350 мл
Паста из маслин100 г
Свежие дрожжи10 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную и ржаную муку, добавьте свежие дрожжи и перетрите до состояния мелкой крошки.
2
Всыпьте соль, влейте воду и замесите однородное тесто.
3
Разделите тесто на три равные части, слегка сплющите каждую ладонью и смажьте пастой из маслин.
4
Сложите заготовки и сформируйте из них батоны.
5
Выложите батоны швом вниз на присыпанную мукой поверхность, накройте и оставьте для расстойки на 1 час.
6
Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия.
7
Переложите батоны на перевернутый противень и сделайте по одному длинному продольному надрезу острым ножом.
8
Сбрызните стенки духовки водой из пульверизатора и выпекайте хлеб 18–20 минут.