Кофейный торт с творожным кремом
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 616 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука2.5 стакана
Растворимый кофе4 чайные ложки
Сахар2 столовые ложки
Вода0.666666666666667 столовых ложек
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Растительное масло0.5 стаканов
Ваниль1 чайная ложка
Темный шоколад1 шт
Лимонная кислота0.5 чайных ложек
Сливки 35%-ные600 мл
Сметана180 г
Мягкий творог250 г
Куриное яйцо6 шт
Сахарная пудра100 г
Приготовление
1
Заварить кофе в горячей воде и натереть тёмный шоколад на тёрке.
2
Смешать в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель, сделав в центре углубление.
3
Влить в сухую смесь растительное масло, желтки, кофе и ваниль, хорошо перемешать.
4
Добавить тёртый шоколад и снова вымесить тесто.
5
Взбить белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков и аккуратно вмешать их в тесто лопаткой.
6
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать при 180°C около 60-70 минут.
7
Остудить бисквит и разрезать его на коржи.
8
Смешать творог, сметану и сахарную пудру, пробив блендером до однородности.
9
Взбить сливки до мягких пиков и аккуратно соединить с творожной массой.
10
Промазать коржи кремом и собрать торт.