Суп-пюре из цветной капусты с куркумой и фундуком
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 303 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Куркума2 чайные ложки
Карри-порошок1 чайная ложка
Цветная капуста1 шт
Сольпо вкусу
Молотый фундук90 г
Приготовление
1
Разберите цветную капусту на небольшие соцветия.
2
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.
3
Добавьте соцветия капусты, влейте горячий бульон, чтобы он полностью покрывал овощи, и доведите до кипения.
4
Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
5
Всыпьте молотый фундук, добавьте куркуму и карри-порошок, посолите по вкусу и готовьте еще 5 минут.
6
Измельчите суп в блендере до однородного пюреобразного состояния.