Цукини с морковью и соусом из лимонной сметаны
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 100 ккалевропейская
Ингредиенты
Цукини800 г
Сметана 10%-ная150 г
Морковь200 г
Лимон1 шт
Дижонская горчица1 чайная ложка
Укроп10 г
Сольпо вкусу
Кайенский перецпо вкусу
Приготовление
1
Снимите цедру и отожмите сок из одного лимона.
2
В миске соедините сметану, лимонную цедру и сок, добавьте мелко нарезанный укроп, соль и щепотку кайенского перца, перемешайте до однородности.
3
Натрите цукини и морковь на крупной терке. Мякоть цукини, которая плохо натирается, можно отложить для супа или другого блюда.
4
Смешайте натертые овощи с приготовленным соусом и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
5
Подавайте салат холодным, например, как гарнир к жареному лососю или телятине.