Спринг-роллы с авокадо и овощами
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 113 ккалазиатская
Ингредиенты
Зеленая спаржа4 шт
Огурцы30 г
Авокадо0.25 шт
Красная редька20 г
Дайкон30 г
Листья шисо6 шт
Листья айсберга2 шт
Смесь салатных листьев30 г
Маринованный имбирь10 г
Рисовая бумага2 шт
Соус понзупо вкусу
Приготовление
1
Очистите основание спаржи от грубой кожуры, бланшируйте 1 минуту в кипящей воде и сразу переложите в ледяную воду. Нарежьте спаржу, огурец, дайкон и авокадо тонкой соломкой, а красную редьку — тонкими кольцами.
2
Опустите лист рисовой бумаги в тёплую воду на несколько секунд, пока не станет гибким. Разложите его на рабочей поверхности.
3
Выложите на бумагу лист айсберга, кольца редьки, листья шисо, соломку дайкона, авокадо, спаржи, огурца, салатный микс и немного маринованного имбиря.
4
Плотно заверните начинку в рулет, при необходимости загнув края бумаги. Повторите с остальными ингредиентами.
5
Подавайте спринг-роллы холодными с соусом понзу.