Медальоны из говядины с французским соусом
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 999 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина900 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin1 чайная ложка
Дижонская горчица1 столовая ложка
Зернистая дижонская горчица1 чайная ложка
Прованские травы1 чайная ложка
Красный винный уксус1 чайная ложка
Белый винный уксус1 чайная ложка
Розовая гималайская сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло extra virgin, прованские травы, дижонскую и зернистую горчицу, а также красный и белый винный уксус в глубокой миске для соуса.
2
Разогрейте обычное оливковое масло на сковороде на сильном огне и обжарьте говядину до золотистой корочки с обеих сторон.
3
Снимите мясо с огня, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на медальоны.
4
Верните медальоны на сковороду и обжаривайте 2–3 минуты, после чего переверните, убавьте огонь до среднего и готовьте еще около 5 минут.
5
Тщательно перемешайте соус, выложите медальоны на тарелку, посыпьте розовой гималайской солью и подавайте с соусом.