Жареный шпинат с изюмом, чесноком и кедровыми орешками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 428 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежие листья шпината550 г
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Чеснок6 зубчиков
Светлый изюм6 столовых ложек
Кедровые орехи5 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залейте изюм горячей водой и оставьте на 15 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.
2
Промойте шпинат, выложите мокрыми листьями в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая, до мягкости.
3
Переложите шпинат в дуршлаг, отожмите лишнюю жидкость ложкой и мелко нарежьте.
4
Разогрейте оливковое масло в воке на слабом огне, добавьте мелко нарезанный чеснок, кедровые орехи и изюм, обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
5
Увеличьте огонь, добавьте нарезанный шпинат и готовьте, помешивая, около 1 минуты.
6
Посолите, поперчите по вкусу и сразу подавайте.