Домашний жгучий кетчуп
⏱ 15 мин🍽 10 порц.🔥 36 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры200 г
Томатная паста2 столовые ложки
Соус чили2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сумах1 чайная ложка
Сахарпо вкусу
Красный винный уксус1 столовая ложка
Красный лук25 г
Чеснок15 г
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте мелко нарезанные томаты, приправив их морской солью.
2
Тушите томаты на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
3
Всыпьте сумах и добавьте мелко нарезанный красный лук, перемешайте.
4
Через минуту введите томатную пасту и соус чили, затем добавьте молотый черный перец и снова перемешайте.
5
Через 2 минуты добавьте сахар по вкусу и влийте красный винный уксус.
6
Через 2 минуты добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте ещё 1-2 минуты.
7
Снимите кетчуп с огня и дайте ему полностью остыть.