Панна-котта с клубничным соусом

В сотейнике слегка нагрейте сливки, добавьте сахар и ваниль, доведите до кипения и снимите с огня.

Замочите желатин в холодной воде на 5 минут для набухания.

Введите желатин в горячие сливки, тщательно перемешайте, затем влейте молоко и прогрейте смесь до полного растворения желатина, не доводя до кипения.

Разлейте остывшую массу по формочкам и уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь до полного застывания.

Для соуса взбейте свежую клубнику с сахарной пудрой в блендере. Если ягода замороженная, прогрейте её с сахаром 3 минуты и измельчите.

Аккуратно выложите панна-котту на тарелки (при необходимости подержите форму в горячей воде), полейте клубничным соусом и украсьте свежей мятой.