Рулет «Куршену»
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 769 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар120 г
Пшеничная мука70 г
Крахмал50 г
Мягкий творог200 г
Сыр маскарпоне150 г
Сливочное масло100 г
Сгущенное молоко5 столовых ложек
Ванильна кончике ножа
Куриное яйцо4 шт
Кипяток4 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с крахмалом и дважды просейте.
2
Взбейте куриное яйцо с кипятком в течение минуты, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать 2-3 минуты.
3
Введите мучную смесь в яично-сахарную массу и аккуратно перемешайте до однородности, избегая лишнего перемешивания.
4
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180 градусах 10-12 минут.
5
Для крема взбейте в блендере сливочное масло, затем поочередно добавьте творог, маскарпоне, сгущенное молоко и ваниль.
6
Переверните готовый бисквит на полотенце, снимите пергамент и быстро скрутите в рулет, оставьте остывать на 2-3 минуты.
7
Раскройте бисквит, равномерно распределите крем по всей поверхности и снова плотно скрутите.
8
Уберите рулет в холодильник минимум на час, затем посыпьте сахарной пудрой или украсьте по желанию.