Варенье из персиков на зиму

Очистить персики от косточек, нарезать дольками и выложить в кастрюлю.

Засыпать фрукты сахаром, накрыть крышкой и оставить до полного растворения кристаллов.

Поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая.

Снять с огня после первого закипания и полностью остудить.

Снова довести до кипения, затем снять с огня и остудить.

Остудить массу, после чего аккуратно снять кожицу с долек персиков.

Добавить лимонную кислоту, перемешать и довести до кипения в последний раз.

Разлить горячее варенье по заранее простерилизованным банкам.

Закрыть банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.