Мадридские чуррос

Вскипятите воду с солью, всыпьте муку и быстро перемешайте до однородного теста, при необходимости доведите до гладкости руками.

Переложите тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой или в чурреру.

Выдавливайте тесто колбасками во фритюр и жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки.

Промокните готовые чуррос от лишнего масла и подавайте горячими с сахарной пудрой, корицей и шоколадным соусом.