Тирамису с амаретто
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 680 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр маскарпоне160 г
Яичный желток3 шт
Сливки 33%-ные250 мл
Сахар215 г
Вода50 мл
Ликер250 мл
Куриное яйцо5 шт
Пшеничная мука125 г
Приготовление
1
Сварите сахарный сироп: доведите воду с сахаром до кипения и варите 5 минут.
2
Взбейте яичные желтки, тонкой струйкой влейте горячий сироп, продолжая взбивать, пока масса не остынет и не станет пышной.
3
Смешайте получившуюся смесь с маскарпоне, затем аккуратно введите взбитые сливки. Уберите крем в холодильник.
4
Смешайте эспрессо с амаретто для пропитки.
5
Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте. Выложите тесто в прямоугольную форму и выпекайте при 180°C около 14 минут.
6
Остывший бисквит нарежьте кружками (диаметр ~10 см), пропитайте кофейным сиропом кисточкой.
7
Соберите тирамису: слой бисквита, 40 г крема, повторите для второго слоя.
8
Охладите десерт в холодильнике минимум 40 минут. Перед подачей посыпьте какао и тёртым горьким шоколадом.