Итальянская паста-суп с овощами
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 238 ккалитальянская
Ингредиенты
Лук2 головки
Морковь2 шт
Стебель сельдерея4 стебля
Оливковое масло1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Чеснок4 зуб.
Томатное пюре2 столовые ложки
Лавровый лист2 шт
Тимьянпо вкусу
Кабачки3 шт
Фасоль400 г
Помидоры400 г
Овощной бульон1.2 л
Тертый сыр пармезан100 г
Макароны140 г
Базилик1 пуч.
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на слабом огне.
2
Добавьте нарезанные лук, морковь и стебель сельдерея, тушите около 20 минут до мягкости.
3
Всыпьте сахар, добавьте чеснок, томатное пюре, лавровый лист, тимьян и нарезанные кабачки, готовьте на среднем огне 4-5 минут.
4
Добавьте фасоль и помидоры, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
5
Всыпьте половину тёртого пармезана и макароны, варите 6-8 минут до готовности пасты.
6
Посыпьте свежим базиликом и оставшимся пармезаном, при необходимости откорректируйте специи по вкусу.