Быстрый грушевый чатни с грецкими орехами

Разогрейте духовку до 190°C, выложите грецкие орехи на противень и подсушите до золотистого оттенка за 7–9 минут, затем остудите и грубо порубите.

На среднем огне разогрейте оливковое масло в сотейнике, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости около 2 минут.

Пока лук готовится, очистите груши от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте к шалоту груши, яблочный уксус, мёд и гвоздику. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 4–5 минут до мягкости фруктов.

Уберите гвоздику, вмешайте изюм и подготовленные орехи. Снимите с огня и подавайте в тёплом виде.