Чизкейк из рикотты
⏱ 240 мин🍽 6 порц.🔥 780 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сыр рикотта750 г
Тростниковый сахар250 г
Сливочное масло100 г
Печенье200 г
Сливки 20%-ные250 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло и смешайте с измельченным печеньем.
2
Выложите массу на дно разъемной формы, разровняйте и запекайте при 180°C около 10 минут.
3
В миске аккуратно перемешайте рикотту с измельченным тростниковым сахаром, не взбивая миксером.
4
Добавьте желтки, перемешивая, затем аккуратно введите взбитые белки и взбитые сливки.
5
Залейте крем на остывший корж, накройте форму фольгой и поставьте на противень с водой.
6
Запекайте при 160–170°C в течение 70 минут, затем оставьте в приоткрытой духовке на 40 минут.
7
Остудите, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.