Кекс с финиками, имбирем и медом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 820 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло160 г
Сахар90 г
Мед2 столовые ложки
Разрыхлитель10 г
Финики без косточек125 г
Куриное яйцо3 шт
Засахаренный имбирь50 г
Приготовление
1
Залейте финики горячей водой и оставьте на 15 минут для размягчения.
2
Разогрейте духовку до 210°C. Смажьте прямоугольную форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой.
3
Взбейте сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте яйца по одному, затем мед.
4
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в масляную смесь.
5
Нарежьте засахаренный имбирь. Откиньте финики на дуршлаг, смешайте с имбирем и 1 ст. л. муки, затем аккуратно вмешайте в тесто.
6
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7
Выпекайте 10 минут при 210°C, затем снизьте температуру до 180°C и готовьте еще 30 минут до готовности.