Коулсло с баклажаном
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 269 ккалвосточная
Ингредиенты
Белокочанная капуста280 г
Баклажаны200 г
Горчичное масло2 столовые ложки
Рукола20 г
Молотый черный перецпо вкусу
Греческий йогурт120 г
Сумахпо вкусу
Чеснок5 г
Розовая гималайская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажан и капусту тонкой соломкой.
2
Обжарьте баклажан на сильном огне в разогретом горчичном масле 2–3 минуты.
3
Добавьте к баклажану сумах и соль, перемешайте и переложите в глубокую миску.
4
Крупно порвите или нарежьте руколу.
5
Смешайте обжаренный баклажан с капустой.
6
Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт с пропущенным через пресс чесноком и молотым чёрным перцем.
7
Добавьте соус и руколу к овощам, аккуратно перемешайте.
8
Выложите салат на тарелку и подавайте.