Запеченная свинина с ореховой корочкой
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 551 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло3 столовые ложки
Свинина1.5 кг
Морковь500 г
Лимонный сок3 столовые ложки
Лесные орехи60 г
Белый хлеб1 кусок
Петрушка4 стебля
Горчица1.5 столовых ложек
Мед1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму сливочным маслом, выложите обсушенную свинину и запекайте 1 час 30 минут.
2
Нарежьте морковь кружочками, обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите. Добавьте воду и лимонный сок, тушите под крышкой на слабом огне 8–10 минут.
3
Измельчите орехи, раскрошите хлеб, мелко нарежьте петрушку. Смешайте с горчицей, мёдом и сливочным маслом.
4
За 15 минут до готовности мяса распределите ореховую смесь по поверхности свинины, чтобы образовалась корочка.
5
Достаньте мясо, нарежьте порционными кусками. Подавайте с тушёной морковью и картофельным пюре.