Утиная грудка в блинчике с соусом и овощами «по-пекински»
⏱ 270 мин🍽 4 порц.🔥 450 ккалкитайская
Ингредиенты
Китайские пряности «Пять специй»1 столовая ложка
Молотая паприка1 столовая ложка
Филе утиной грудки1 шт
Апельсины1 шт
Свежий корень имбиря1 шт
Огурцы1 шт
Зеленый лук1 пуч.
Морковь2 шт
Тонкие блины24 шт
Обезжиренный кефир1 л
Приготовление
1
Замаринуйте утиное филе в обезжиренном кефире на 2 часа.
2
Подготовьте овощи: нарежьте огурец, морковь и зеленый лук длинными тонкими ломтиками, апельсин — четвертинками, имбирь — тонкими слайсами.
3
Смешайте китайские специи «Пять специй» с молотой паприкой и натрите этой смесью утку с обеих сторон.
4
Начините утку дольками апельсина и имбирем.
5
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте утку 40 минут (если тушка с костью — грудкой вниз).
6
Переверните утку, дайте стечь лишнему жиру и продолжайте запекать 1 час 20 минут до темно-золотистой хрустящей корочки. За последние 20 минут увеличьте температуру до 200°C.
7
Разделите мясо на кусочки, заверните каждый в тонкий блин, подайте с соусом и свежими овощами.