Свиная шея, запеченная с луком и специями
⏱ 100 мин🍽 8 порц.🔥 949 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная бескостная шея1750 г
Красный лук0.5 головок
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок6 шт
Горчица7 чайных ложек
Оливковое масло5 столовых ложек
Соевый соус5 столовых ложек
Крупная морская соль1 чайная ложка
Специи для мяса1 чайная ложка
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Сухая аджика1 чайная ложка
Молотый имбирь1 чайная ложка
Приготовление
1
Выложите свиную шею в форму для запекания и сделайте глубокие надрезы через каждые 1,5 см, не доходя до дна.
2
Нарежьте красный и репчатый лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинками.
3
Посолите мясо, проталкивая соль в надрезы, затем заполните их горчицей, луком и чесноком.
4
Обильно посыпьте мясо специями, влийте соевый соус на дно формы и полейте мясо оливковым маслом.
5
Накройте форму фольгой и запекайте при 190°C в течение 60 минут.
6
Снимите фольгу, полейте мясо соком со дна, убавьте температуру до 180°C и запекайте еще 30 минут.
7
Достаньте мясо, дайте ему отдохнуть 5 минут и подавайте, разрезая по готовым надрезам.