Пирожное макарон с тремя начинками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 855 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок6 шт
Молотый миндаль250 г
Сахарная пудра400 г
Сливочное масло240 г
Ваниль1 чайная ложка
Сливки1 столовая ложка
Какао1 г
Сольщепот.
Молотые фисташки1 г
Клубничное варенье1 чайная ложка
Пищевой краситель1 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Приготовление
1
Отделить белки от желтков, взбить до пышной пены и постепенно ввести сахарную пудру, взбивая до однородности.
2
Аккуратно вмешать молотый миндаль в яичную массу.
3
Разделить тесто на 4 части и подкрасить каждую каплей пищевого красителя.
4
Выложить шарики на противень с вощеной бумагой, дать постоять 30 минут до образования корочки.
5
Выпекать при 170 градусах около 15 минут, затем слегка остудить на противне и полностью охладить.
6
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить сливки и ваниль, чтобы получить масляный крем.
7
Разделить крем на 4 части и в каждую добавить: клубничное варенье, какао, лимонную цедру и молотые фисташки.
8
Собрать макаруны: розовые — с клубничным кремом, зеленые — с фисташковым, коричневые — с какао, желтые — с лимонным.