Южноиндийская курица карри
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалиндийская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Молотый кардамон3 чайные ложки
Гвоздика4 шт
Молотая корица3 чайные ложки
Репчатый лук2 шт
Чеснок6 зубчиков
Порошок чили2 чайные ложки
Молотый имбирь2 чайные ложки
Молотый кориандр2 чайные ложки
Куркума0.5 чайных ложек
Зира0.5 чайных ложек
Куриная голень2 шт
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или противне.
2
Обжарьте кардамон, гвоздику и корицу до появления насыщенного аромата.
3
Добавьте мелко нарезанный чеснок, чили и имбирь, готовьте около 2 минут.
4
Всыпьте кориандр, куркуму и зиру, перемешивайте ещё 2 минуты.
5
Выложите куриные голени и обжарьте до румяной корочки.
6
Снизьте огонь, влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 30 минут, подливая жидкость по мере необходимости.