Рыба под маринадом по-советски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 271 ккалрусская
Ингредиенты
Филе трески500 г
Томатная паста1 столовая ложка
Уксус 3%-ный70 мл
Репчатый лук1 шт
Морковь2 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Лавровый лист2 шт
Корень петрушки1 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Очистите овощи: морковь и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой, а репчатый лук — кольцами.
2
В сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте овощи около 5 минут.
3
Добавьте томатную пасту и 2 столовые ложки воды, тушите смесь 10 минут.
4
Влейте 3% уксус, добавьте соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Убавьте огонь и готовьте маринад еще 10 минут.
5
Филе трески посолите, поперчите и обваляйте в пшеничной муке.
6
Обжарьте рыбу в оставшемся масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7
Залите горячую рыбу приготовленным маринадом и оставьте остывать до комнатной температуры.