Мясо по-французски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 683 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свиная шея600 г
Сливочное масло80 г
Пшеничная мука80 г
Молоко600 мл
Репчатый лук3 головки
Растительное масло30 мл
Российский сыр100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике растопите сливочное масло, вмешайте пшеничную муку и готовьте пару минут.
2
Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая, чтобы соус загустел до состояния густой сметаны. Посолите и снимите с огня.
3
Свиную шею нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбейте, посолите и поперчите.
4
Выложите мясо на смазанный маслом противень, сверху распределите лук, нарезанный полукольцами.
5
Полейте мясо соусом бешамель и щедро посыпьте тёртым сыром.
6
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Затем выключите духовку и оставьте блюдо внутри на 10–15 минут для дозревания.