Грушевый крамбл с имбирем

Очистите 4 спелые груши и нарежьте их кусочками.

Мелко нарежьте 5 кусочков маринованного имбиря.

Снимите цедру с лайма и выжмите сок.

Разогрейте духовку до 200°C.

В миске смешайте просеянную муку, 90 г сахара, соль и молотый имбирь.

Добавьте холодное сливочное масло и втирайте его в смесь до состояния мелких сухариков.

Вскипятите воду с 100 г сахара и опустите в сироп груши, поварите пару минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанный имбирь, цедру и сок лайма, перемешайте.

Переложите фруктово-имбирную смесь в большую или несколько маленьких жаропрочных форм.

Равномерно распределите крошку сверху, оставив края свободными для карамелизации.

Запекайте 25-30 минут, пока груши не станут мягкими, а верх не подрумянится.

Подавайте горячим с заварным кремом.