Картофельные галеты с пореем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 711 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло6 столовых ложек
Картофель1400 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Лук-порей1 шт
Тертый сыр грюйер150 г
Приготовление
1
Подготовьте порей: удалите тёмные листья и корешки, разрежьте белую часть пополам вдоль и тонко нашинкуйте, промойте под холодной водой.
2
Очистите картофель. Разогрейте духовку до 190°C и застелите круглую форму (диаметр 23–25 см) пергаментной бумагой.
3
В большой миске смешайте размягчённое сливочное масло с тонко нарезанными кружочками картофеля, добавьте крупную соль и свежемолотый чёрный перец, хорошо перемешайте.
4
Выложите картофель в форму ровным слоем, покрыв дно. Посыпьте половиной порея и половиной тёртого сыра грюйер, приправьте солью и перцем.
5
Добавьте второй слой картофеля, затем оставшийся порей и сыр, снова посолите и поперчите. Завершите верхним слоем картофеля и слегка прижмите.
6
Запекайте 70–80 минут до мягкости картофеля, периодически слегка прижимая галету. Дайте немного остыть, переложите на тарелку и нарежьте сегментами.