Окрошка грибная с горчицей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 326 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас1.5 л
Соленые грибы400 г
Картофель250 г
Морковь50 г
Зеленый лук100 г
Сметана200 г
Куриное яйцо2 шт
Огурцы200 г
Горчица20 г
Укроппо вкусу
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель и морковь в мундире, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2
Огурцы при необходимости очистите от грубой кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
3
Сварите яйца вкрутую, остудите, разделите на белки и желтки. Белки нарежьте кубиками.
4
Желтки разомните с горчицей, перцем, укропом и сметаной до однородности, при необходимости добавьте соль и сахар.
5
Соленые грибы промойте, обсушите и мелко нарежьте.
6
Редис очистите от кончиков и нарежьте тонкими кружочками.
7
Зеленый лук мелко порубите.
8
Смешайте все ингредиенты в глубокой посуде, залейте холодным квасом, добавьте горчично-сметанную заправку и перемешайте.