Краб в перечном соусе по-сингапурски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 532 ккалазиатская
Ингредиенты
Синие крабы2 кг
Сливочное масло150 г
Чеснок6 зубчиков
Тертый имбирь1 столовая ложка
Красный перец чили1 шт
Молотый черный перец3 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Коричневый мягкий сахар1 столовая ложка
Устричный соус2 столовые ложки
Зеленый лук1 стебель
Риспо вкусу
Приготовление
1
Разделайте краба: снимите верхний панцирь, удалите внутренности и жабры, разрежьте туловище пополам, сохранив клешни, и срежьте тонкие части ног.
2
Разогрейте гриль и обжарьте куски краба по 5-8 минут с каждой стороны до оранжевого цвета.
3
На среднем огне в воке растопите сливочное масло, добавьте чеснок, имбирь, чили и черный перец, обжаривайте 30 секунд.
4
Влейте соевый и устричный соусы, добавьте коричневый сахар и готовьте около минуты до загустения соуса.
5
Смешайте краба с соусом, переложите на тарелку, посыпьте зеленым луком и подавайте с рисом.