Шоколадный торт с малиной и сливочным кремом
⏱ 210 мин🍽 10 порц.🔥 634 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло220 г
Ванильный сахар1 чайная ложка
Сахар270 г
Горький шоколад100 г
Куриное яйцо4 шт
Молоко4 столовые ложки
Пшеничная мука80 г
Кукурузный крахмал80 г
Миндальная мука80 г
Разрыхлитель3 чайные ложки
Сыр маскарпоне250 г
Сахарная пудра150 г
Вода150 мл
Приготовление
1
Растопите горький шоколад на водяной бане.
2
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
3
Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
4
Влейте растопленный шоколад и молоко комнатной температуры, снова взбейте.
5
Отдельно смешайте муку, крахмал, миндальную муку и разрыхлитель.
6
Аккуратно соедините сухие и влажные ингредиенты.
7
Разогрейте духовку до 180°C, разделите тесто на две части и выложите в форму 20 см с пергаментом.
8
Выпекайте около 20 минут, проверяя готовность зубочисткой.
9
Остудите коржи на решётке и разрежьте каждый вдоль на два слоя.
10
Сварите простой сироп из сахара и воды, остудите и пропитайте коржи.
11
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте размятый маскарпоне.
12
Соберите торт: корж, крем, малина, корж, крем, малина, последний корж с кремом и малиной.
13
Охладите торт в холодильнике пару часов перед подачей.