Окрошка на мацони с курицей и зеленой аджикой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 76 ккалкавказская
Ингредиенты
Куриное филе70 г
Огурцы50 г
Редис30 г
Зеленый лук10 г
Красный базилик10 г
Мацони300 мл
Зеленая острая аджика20 г
Перепелиное яйцо2 шт
Молотый перец чили2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте куриное филе (отварите или обжарьте на гриле) и нарежьте небольшими кусочками.
2
Нарежьте огурцы и редис, мелко порубите зеленый лук и красный базилик.
3
Отварите перепелиные яйца.
4
Смешайте мацони с 20 г нарезанных огурцов и 20 г зеленой острой аджики до однородности.
5
Разложите курицу, овощи и зелень по порционным тарелкам.
6
Залейте ингредиенты соусом из мацони, посолите и поперчите.
7
Сверху выложите половинку перепелиного яйца, посыпьте молотым перцем чили.
8
При желании добавьте каплю любимого растительного масла (например, из виноградных косточек или кахетинского).