Рулет из свиной вырезки с инжиром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 938 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиная вырезка2 шт
Инжир100 г
Толченые грецкие орехи70 г
Копченый бекон300 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте бекон длинными тонкими полосками, а инжир и грецкие орехи — крупно.
2
Очистите свиную вырезку от пленок и жира, разрежьте вдоль, не доходя до края, и разверните в виде книги.
3
Приправьте мясо солью и свежемолотым черным перцем.
4
Выложите в центр разреза смесь из инжира и орехов.
5
Сложите края мяса, плотно оберните его полосками бекона и зафиксируйте кулинарной нитью.
6
Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде на сильном огне и обжарьте рулет со всех сторон по 5 минут.
7
Переложите мясо в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 25–30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 70 °C.
8
Дайте рулету немного отдохнуть, нарежьте ломтиками и подавайте.