Булгур с салатом из грецких орехов
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 476 ккалвосточная
Ингредиенты
Булгур1.5 стаканов
Оливковое масло3 чайные ложки
Паста тамаринда1 чайная ложка
Толченые грецкие орехи0.5 стаканов
Кедровые орехи0.25 стаканов
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Зеленый лук перья2 шт
Томатная паста1 чайная ложка
Кайенский перецщепот.
Лимонный сок2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В миске залейте булгур 2 чашками воды, добавьте 1 ч. л. оливкового масла и оставьте на 20 минут для набухания.
2
В отдельной посуде разведите пасту тамаринда в 1/3 чашки тёплой воды.
3
Смешайте толчёные грецкие и кедровые орехи, рубленую петрушку и зелёный лук, затем добавьте эту смесь к булгуру и перемешайте.
4
В тамариндовую смесь введите оставшееся оливковое масло, томатную пасту, кайенский перец, лимонный сок, соль и чёрный перец.
5
Полейте подготовленным соусом булгур с орехами, накройте плёнкой и дайте настояться 2 часа.
6
Перед подачей проверьте вкус на соль и перец, при необходимости откорректируйте. Подача — с горячим лавашом и свежим кайенским перцем.