Сладкий апельсиновый хлеб

Смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль, затем добавить яйцо.

Растопить 60 г сливочного масла, смешать с молоком и водой, снять с огня.

Добавить жидкую смесь к мучной и вымесить гладкое тесто.

Оставить тесто в тепле на 1 час для подъёма.

Натереть цедру апельсина на мелкой тёрке, не задевая белую часть.

Промыть изюм, крупно нарезать и смешать с цедрой.

Разогреть духовку до 180°C.

Раскатать поднявшееся тесто в пласт 50х50 см и смазать мягким маслом.

Разрезать тесто на 6 продольных полосок шириной 8 см, затем поперёк на прямоугольники 8х10 см.

Посыпать прямоугольники смесью сахара и корицы, сверху распределить изюм с цедрой.

Смазать форму для кекса маслом и поставить её вертикально под наклоном в чашу.

Свернуть каждый прямоугольник пополам, слегка растянув.

Выкладывать слои в форму, чередуя направление сгиба, не прижимая.

Убрать форму в горизонтальное положение и равномерно распределить слои.

Дать тесту расстояться 5-10 минут.

Выпекать 30-40 минут.

Остудить хлеб на решётке 10 минут, затем вынуть из формы.

Смешать сахарную пудру с водой до гладкой глазури, покрыть хлеб и дать полностью остыть.